得意な簡単料理
お題から派生して、得意な『簡単料理』を三レシピ。材料も少なめに、いつでも作れるようなレシピです。
● アサリとキャベツのガーリック酒蒸し ●
①アサリ1パックとニンニク一片微塵切りをオリーブオイルで炒める。（フライパンが便利）
②アサリに油が回ったら、ザク切りキャベツを投入（キャベツはかなり多めでも嵩が減ります。）
③酒をふり、フライパンに蓋をする。（火力は下げる）
④アサリの口が開いたら醤油をかけまわし、完成。
ニンニクが効いていて、ご飯にもお酒にもよく合います。我が家は大きめのキャベツ半分を二人でペロリ！アサリの安いこの時期にオススメ。
● ご飯のおかずになる中華風きんぴらごぼう ●
①牛蒡を好きな切り方で一本切り分け（このレシピだと、細切りよりささがきがオススメ）
②牛か豚の薄切りと牛蒡をごま油で炒め、オイスターソース、醤油、砂糖、酒をお好きな加減で使い味付け（我が家は甘め）
③あれば擂り胡麻、炒り胡麻、七味などをふりましょう。
朝ごはんのお供によく作り置き。白ご飯がモリモリ進みます。人参があれば足しても良いですが、私は無しが好き。
● ほうれん草炒めの豆腐サラダ ●
①絹ごし豆腐2/3〜1丁を一口サイズにカットし、大きめのお皿に盛り付ける。
②ザク切りほうれん草（贅沢に一袋いきましょう！）を微塵切りのニンニク一片とオリーブオイル、塩胡椒で炒める。
③大皿に盛り付けた豆腐の上にほうれん草を載せる。（載せる前に豆腐から水気が出ていたらきっておく）
④ポン酢をかけ、頂きます！
冷たい豆腐と熱々のほうれん草のコントラストが美味です。
書いていて楽しかったから、また時々書こう。
